Пароконвектомат

 Пароконвектомат – это оборудование для приготовления продуктов с помощью различных режимов сочетания пара и принудительной конвекции. Пароконвекционные печи или как говорят в народе Пароконвектоматы - это уже не новинка для общепита, хотя во многих столовых и пищеблоках о таком новшестве остается только мечтать. И не зря, ведь пароконвектомат может заменить едва ли не всю тепловую линейку на пищеблоке! Используя параконвектомат, Вы сокращаете расходы на электроэнергию, при этом повышаются вкусовые качества блюд. В работе пароковектомата используется несколько режимов: пар и конвекция вместе или по отдельности. В параконвекционной печи происходит инжекторный впрыск пара только при высокой температуре (от 80?C). Вода подается на горячий вентилятор, превращающий воду в пар. А в параконвектомате пар вырабатывает турбина не зависимо от температуры внутри печи. Параконвектоматы дают возможность готовить блюда на пару или варить при невысоких температурах. Пароконвектоматы успешно работают в ресторанах, кафе, обеспечивая скорость, качество и удобство использования. В пароконвектомате или пароконвекционной печи можно варить, жарить, выпекать, подогревать любые блюда. Современные пароконвектоматы оснащены программированием и специальным термощупом, который контролирует температуру продукта, не позволяя "перепалить" или недоготовить его.

Практичная и удобная конвекционная печь Unox ХВС 405 служит для выпекания небольших объемов хлебобулочных и кондитерских изделий. Современные технологии, запатентованные компанией Unox, позволяют делать вкусный хлеб с хрустящей корочкой золотистого цвета, внутренняя структура которого пропечена всегда равномерно.

Инновационная конвекционная печь Unox, независимо от условий его использования и максимальной нагрузки, гарантировано прослужит долгие годы, сведя к минимуму возникновения какой-либо ошибки во время его эксплуатации. Таким образом, безопасность обслуживающего персонала будет повышена.  

  Эту конвекционную печь купить стоит в первую очередь тем, кто открывает свои небольшие кондитерские, пиццерии, кафетерии или мини-пекарни. Управление моделью осуществляется с помощью сенсорной панели Baker Touch. Она может работать в одном из пяти режимов, применяя парообразование инжекторного типа. Поэтому на конвекционную печь цена соответствует тем функциям и количествам блюд, которые он способен готовить. С помощью встроенного зонда можно определять температуру приготовляемых хлебобулочных изделий, а с помощью технологии Multi Time — готовить в непрерывном режиме одновременно несколько видов продукции, используя до девяти таймеров. 

Конвекционная печь Unox XBC 405 E 117 300.00 рублей

Технические характеристики

Название	Конвекционная печь
Модель	XBC 405 E
Фирма	Unox
Производитель	Италия
Серия	BakerTop
Подключение	Электрическое
Парообразование	Инжектор
Управление	Сенсорное
Наличие душа	Опция
Система автоматической мойки	Есть
Количество уровней (шт.)	4
Типоразмер	600х400
Напряжение	220 В / 1Ph / 50Hz или 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт)	7.6
Габариты ДхШхВ (мм)	860x900x624
Вес (кг)	60

Руководство по эксплуатации:

• скачать

Фирменные функции:

- Технология AIR.Maxi для оптимизации распределения воздушных потоков внутри рабочей камеры.
- Технология STEAM.Maxi позволяет производить пар практически при любой температуре в камере. В комбинации с AIR.Maxi печь производит в три раза больше пара (по сравнению с обычной инжекторной моделью).
- Технология DRY.Maxi для максимально быстрого осушения камеры и подчеркивания вкуса.
- Функция MULTI.Time позволяющая закладывать в печь продукт в любой момент. Перерасчет времени производиться автоматически.
- Система мониторинга влажности в камере ADAPTIVE.Clima позволяет из раза в раз готовить с одинаковым результатом.
- Система оптимизации энергозатрат Protek.SAFE для гарантии максимально выгодной и безопасной эксплуатации.
- Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN

Инновационная конвекционная печь Unox, независимо от условий его использования и максимальной нагрузки, гарантировано прослужит долгие годы.
 
Эту конвекционную печь купить стоит в первую очередь тем, кто открывает свои небольшие кондитерские, пиццерии, кафетерии или мини-пекарни. Управление моделью осуществляется с помощью сенсорной панели Baker Touch. Она может работать в одном из пяти режимов, применяя парообразование инжекторного типа. Поэтому на конвекционную печь цена соответствует тем функциям и количествам блюд, которые он способен готовить. С помощью встроенного зонда можно определять температуру приготовляемых хлебобулочных изделий, а с помощью технологии Multi Time — готовить в непрерывном режиме одновременно несколько видов продукции, используя до девяти таймеров.

• Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;

• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления;

• Деликатное приготовление ∆Т;

• Функция поддержания температуры "Hold" ;

• Программа охлаждения рабочей камеры ;

• Встроенный щуп ;

• Полуавтоматическая мойка;

• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;

• Автодиагностика ;

• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;

• Возможность перевешивания дверцы.

Стоимость: 135.800,00 руб.